Chouriça de Fumeiro Tradicional do Fundão

Designação:  Chouriça

Descrição do Produto: Enchido fumado constituído basicamente por carne e gordura de suíno, vinho tinto, colorau, alho, sal e outros condimentos e aditivos.

Região: Fundão – Beira Baixa.

Ingredientes: Carne e gordura de suíno, sal, conservantes (E250, E252), emulsionantes (E450) pode conter vestígios de soja e leite, sal, alho, colorau, vinho, óleo e pimenta.

Características: Formato e Dimensões: Forma de ferradura de comprimento unitário médio entre os 20 e 25 cm. Cor Exterior: Avermelhada de tonalidade variável. Cor Interior: Tons alaranjados. Aspeto Exterior: Consistência firme, com invólucro sem roturas e bem aderente à massa. Aspeto Interior: Massa perfeitamente ligada, de aspeto marmoreado e com distribuição regular da carne e gordura. Aroma e Sabor: “sui generis”.

Condições de Conservação: Conservar em local seco e fresco.

Embalagem, Etiquetagem e Cartonagem: Em atmosfera protetora, em material inócuo, inerte e próprio para produtos alimentares e devidamente rotulado de acordo com legislação em vigor.

Tempo de Vida Útil: De modo a manter as características nutricionais dos alimentos e também do ponto de vista da higiene e segurança alimentar, recomenda-se o consumo dos produtos até 90 dias da data do seu embalamento. (indicado na etiqueta).

Público-Alvo: População em geral, exceto os intolerantes aos sulfitos, soja e leite.

Informação Nutricional:

Produtor: Salsicharia Polana.

Zona do Fundão - Beira Baixa - Portugal