Espumante Branco Bruto - S. João Reserva 2019

Designação:  Espumante Branco Bruto Reserva – S. João

Região: Bairrada DOC

Colheita: 2019

Produtor: Caves S. João

Pais de Origem: Portugal

Castas: Bical (40%), Maria Gomes (35%), Chardonnay (10%), Arinto (10%) e Baga (5%).

Vinificação: Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas na primeira quinzena de Setembro, o mosto fermentou durante 12 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, começou no início de Junho de 2015 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 15 dias a 16º C, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 12 meses.

Cor: Amarela cítrica.

Aroma: Intenso, com notas de pétalas de flores, casca de citrinos, alperce, ananás e de panificação.

Sabor: Confirmam-se as sensações aromáticas da olfação direta. É fresco e bem balanceado.

Consumir: 7/8ºC.

Potencial de Envelhecimento: 2 anos após dégorgement.

Capacidade: 0.75 Lt.

Teor Alcoólico: 12.5%.

Alergénicos: Contém sulfitos.

Pratos Recomendados: Aperitivos, peixes, carnes brancas, queijos leves e sobremesas.

Consumo Responsável: