Ti Joaquina
Queijo de Ovelha Curado - Ti Joaquina
Queijo de Ovelha Curado - Ti Joaquina
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Designação: Queijo de Ovelha Curado
Descrição: Produto curado, de consistência variável, obtido por dessoramento lento da coalhada após coagulação do leite cru de ovelha por coalho animal.
Ingredientes: Leite cru de ovelha, coalho animal e sal.
Maturação: Consiste no armazenamento dos queijos em salas com temperatura ambiente. Aqui desenvolvem-se processos físicos, químicos e microbiológicos que transmitem o aroma, sabor, textura, cor e consistência final ao produto. Todo este processo de transformação proteica e de gordura está a cargo da flora microbiana específica do leite e ainda de algumas enzimas do leite e do coalho. A maturação dura no mínimo 45 dias.
Tempo de Vida Útil: De modo a manter as características nutricionais dos alimentos e também do ponto de vista da higiene e segurança alimentar, recomenda-se o consumo dos produtos até 12 meses após a sua produção, (indicado na etiqueta).
Dimensões e Peso: 0.650-0.750 Kg.
Informação Nutricional:
| Informação Nutricional | |
| Queijo de Ovelha Curado | |
| Porção a 100 Gr. | |
| Quantidade por porção | |
| Valor energético | 476 Kcal = 1972 Kj. |
| Lípidos | 39,7 Gr. |
| dos quais Saturados | 24,37 Gr. |
| Hidratos de Carbono | 3,00 Gr. |
| Açucares | 1,10 Gr. |
| Proteínas | 26,60 Gr. |
| Sal | 2,11 Gr. |
Condições de Armazenamento: O produto deve ser conservado em local fresco e seco.
| Outras Informações | |
| Prazo de Validade | 12 meses ano nas condições de conservação recomendadas |
| Modo de utilização | Pronto a consumir; |
| População alvo | Toda a população em geral, exceto os intolerantes ao leite. |
| Alergénios | Leite, contém lactose |
Produtor: Queijaria José Andrade Leitão
Zona do Fundão - Beira Baixa - Portugal
