Queijaria de Alfrívida
Queijo de Ovelha Curado Velho aos Cubos - Castelo Branco - Beira Baixa
Queijo de Ovelha Curado Velho aos Cubos - Castelo Branco - Beira Baixa
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Designação: Queijo de Ovelha Curado Velho aos Cubos
Descrição: Produto curado, de pasta dura a extradura, ligeiramente quebradiça e untuosa, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha, por ação do coalho e submetido a um processo de cura prolongado.
Crosta: Consistência: Maleável a dura. Cor: Amarelado-torrado. Aspeto: Regular, medianamente lisa e rugosa, bem formada e uniforme.
Pasta: Textura: Fechada, massa ligeiramente quebradiça e seca. Cor: Amarelado. Aspeto: Untuoso, fechado ou com alguns olhos irregulares.
Ingredientes: Leite cru de ovelha, sal, lisozima de ovo, coalho e conservante (natamicina), com vestígios de azeite virgem extra.
Forma: Cilindro baixo (prato), regular, sem bordos definidos.
Aroma e Sabor: Aroma persistente e sabor forte a ligeiramente forte.
Dimensões e Peso: Peso: 0.500 Kg.
Informação Nutricional:
| Informação Nutricional | |
| Queijo de Ovelha Curado Velho aos Cubos | |
| Porção a 100 Gr. | |
| Quantidade por porção | |
| Valor energético | 423 Kcal = 1775 Kj. |
| Lípidos | 35,60% |
| dos quais Saturados | 24,00% |
| Hidratos de Carbono | 1,70 Gr. |
| Açucares | 1,10 Gr. |
| Proteínas | 24,10 Gr. |
| Sal | 2,60 Gr. |
| Fibra Alimentar | < 0,10 Gr. |
Condições de Armazenamento: O produto deve ser conservado em lugar seco e fresco.
| Outras Informações | |
| Prazo de Validade | 6 meses – referido no rótulo «Consumir de preferência antes do fim de Dia/Mês/Ano». |
| Modo de utilização | Pronto a consumir; |
| População alvo | Toda a população em geral, com exceção do consumidor com alergia ou intolerante aos ingredientes. |
| Alergénios | Leite |
Zona de Castelo Branco - Beira Baixa
