Vinho Tinto Frei João - Bairrada - 2014

COLHEITA 2014 Região Bairrada DOP Castas Baga (80%) e Touriga Nacional (20%) Vinificação Criado a partir das castas Baga e Touriga Nacional, cujas uvas foram vindimadas manualmente e cuidadosamente vinificadas com maceração completa, em lagar com pisador pneumático. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou durante 6 meses em pipas de carvalho francês, e seguidamente 18 meses em cuba de cimento, como sempre foi tradição na nossa casa. Foi engarrafado, sem ser sujeito a qualquer tratamento clarificante ou estabilizante, em 2017. ANÁLISE SENSORIAL Cor Rubi profunda. Aroma Muito fino e elegante, com notas de resinas, frutos negros, figo seco, feno e especiarias. Sabor Bela estrutura, frescura e comprimento em boca. Percepção das sensações aromáticas, sentidas na olfação nasal direta. Taninos presentes, mas bem domados. Grande capacidade de envelhecimento. Consumir 17/18 ºC Potencial de envelhecimento No mínimo 15 Anos. Pratos recomendados Carnes assadas ou grelhadas, peixes gordos, caça e queijos, entre muitas outras iguarias de sabores e texturas intensas.